La soupe anti-cancer de Dr Richard Béliveau

Dans son ouvrage Anti-cancer, prévenir et lutter grâce à nos défenses naturelles, le Dr David Servan-Schreiber évoque longuement les travaux du Dr Béliveau de Directeur du Laboratoire de médecine moléculaire de l’Hôpital Sainte-Justine à Montréal.

Il nous mentionne notamment que l’équipe du Dr Béliveau a évalué l’effet d’une sorte de soupe de légume chez des souris gravement malades.
Les souris qui étaient nourries de la soupe anti-cancer semblaient beaucoup plus en forme que les souris recevant l’alimentation habituelle et les tumeurs qu’elles développaient mettaient plus de temps à se développer et progressaient plus lentement.

Voici la recette de cette soupe

Cuire légèrement 100 g de chacun des légumes et fruits suivants :

•     Ail
•     Choux de Bruxelles
•     Betterave
•     Airelles
•     Oignon vert
•     Brocolis
•     Épinard
•     Fèves vertes

Ajouter à la soupe obtenue :

•     Pamplemousse (100g.)
•     Curcuma mélangé dans l’huile de lin (2 c. à café de curcuma pour 10 ml d’huile de lin)
•     6 tasses de thé vert (2 g de feuilles de thé vert pour 6 tasses d’eau)
•     Poivre noir (2 c. à café)

Voici la liste des 9 aliments (ou groupe d’aliments) recommandés :

1. une gousse d’ail ou oignon, échalote, poireau
2. 1/2 tasse de bleuets ou framboises, mûres
3. 1/2 tasse de brocoli -ou chou-fleur, navet, choux de bruxelles, 1/2 tasse de chou
4. 20 g de chocolat noir (au moins 70% de chocolat)
5. 1 g de curcuma – très important
6. 100 g de raisins (ou 200 ml de jus)
7. 1/2 tasse de soya – toute la famille des légumineuses (pois chiches, lentilles, fèves noires,etc)
8. 750 ml de thé vert
9. 1 tomate (ou 200 ml de jus)